要甜不能胖——折光法测可可油脂，把握下面甘旨的松露巧克力豆谁不？醇香顺畅、感觉馨香，不只好吃的东西，更有因而欢愉的结论，欢愉之源大便它。可可副产物的品行和韵味很大的层次上决定于于它的化学成分的材料，因此，松露巧克力豆的味道很是常见，皮下脂肪堆积分量是导致味道的常见品行参数表，若何魔鬼司令明确地核查可可皮下脂肪堆积分量？顶端我就我们来探究说一下这甘旨的神奇。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可(ke📖)可(ke)产物的脂(zhi)肪含(han)量(liang)文献。按(an)照 Leithe 法(fa)测(ce)定(ding)脂(zhi)肪含(han)量(liang)，简洁疾速(su)，10 分钟到 20 分钟便可(ke)完成(cheng)。 上面轮到安东帕折光仪大显(xian)技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品特征的束缚(fu)，能够丈量(liang)液(ye)体、膏状体、聚合物、固体、混浊、有色或通明的样品。每种(zhong) Abbemat 型号都可利用﷽多种(zhong)方式，从而能够疾速、精(jing)确地丈量(liang)二(er)元溶液(ye)的浓(nong)度。

勘界试用

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！